Секрет долгожителей Азии раскрыт: гастроэнтеролог Садыков рассказал о пользе красного риса
SPA MEDIA Автор  - 92 просмотров

Секрет долгожителей Азии раскрыт: гастроэнтеролог Садыков рассказал о пользе красного риса

Красный рис, известный своими уникальными питательными свойствами, является древним зерном, которое вновь обретает популярность благодаря своей исключительной пользе для здоровья. Гастроэнтеролог и диетолог Рустем Садыков раскрыл преимущества этого продукта и научил правильно его готовить, сохраняя при этом бесценные свойства.

«Клетчатка в красном рисе способствует здоровому пищеварению, поддерживает чувство сытости и снижает риск заболеваний сердца. Антиоксиданты в нём, такие как антоцианы, защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Красный рис также содержит витамины группы В (тиамин, ниацин, пиридоксин), железо, магний и марганец, которые являются важными питательными веществами для поддержания здоровья человека», — комментирует врач.

По сравнению с другими видами риса, красный рис имеет несколько отличительных характеристик.

  • Во-первых, его окраска обусловлена наличием антоцианов, которые придают ему характерный красный цвет.
  • Во-вторых, он обладает ореховым вкусом и жевательной текстурой. В-третьих, этот вид риса имеет более низкий гликемический индекс, чем белый рис, что означает, что он медленнее высвобождает сахар в кровь, обеспечивая более стабильный уровень энергии.

Красный рис представляет особую ценность для следующих групп населения:

Люди с повышенным уровнем холестерина. Красный рис содержит монаколин К, соединение, которое ингибирует выработку холестерина в печени, тем самым снижая уровень холестерина ЛПНП (также известного как «плохой» холестерин);

Женщины. Согласно исследованиям, красный рис может помочь уменьшить приливы и другие симптомы, связанные с менопаузой;

Мужчины. Красный рис является хорошим источником цинка, который поддерживает здоровье предстательной железы и фертильность.

«Правильное приготовление красного риса имеет решающее значение для сохранения его полезных свойств. Предварительно замочите его в течение 2-4 часов, это помогает уменьшить время приготовления и удалить часть фитатов, которые могут снизить усвоение питательных веществ. Тщательно промойте красный рис перед приготовлением, чтобы удалить лишний крахмал. Соотношение воды и риса обычно составляет 2:1. Доведите подсоленную воду до кипения, затем добавьте рис. Уменьшите огонь и готовьте под крышкой на медленном огне около 45 минут или пока вся вода не впитается. А после приготовления дайте красному рису отдохнуть под крышкой в течение 10-15 минут, чтобы он полностью впитал оставшуюся жидкость», — поделился доктор.

Красный рис является универсальным продуктом, который можно использовать в различных рецептах. Он может быть подан в качестве гарнира к мясу, птице или морепродуктам. Охлажденный красный рис можно добавить в салаты для дополнительного насыщения и питательности.

В рагу он придает глубину вкуса и текстуру тушеным блюдам. Его также можно использовать для приготовления питательных и сытных супов. Включайте красный рис в свой рацион, чтобы пожинать его многочисленные преимущества для здоровья и разнообразить блюда.

SPA MEDIA

редакция ИД SPA MEDIA: редакционные и партнерские материалы

Оставить комментарий

Журнал

persona 2021 01

Spa persona весна 2021

 

В этом выпуске журнала модные тренды и новинки, велнес-проекты и туристические предложения, интервью со звездами и многое другое.

Оформить подписку

Контакты

  • Health&Beauty – проект журнала SPA persona (ИД SPA MEDIA), посвященный здоровому образу жизни, велнес, модным трендам в индустрии красоты и спа.
  • Россия, Москва
  • +7 903 299 5325
  • Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Top